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肉末豆腐
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小鹿slumber

一道美味的家常菜。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

新鲜的蒜苗加上肉末与豆腐同烧，味道是绝对的棒。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 300g
猪肉 70g
蒜苗 50g
油 30ml
盐 3g
姜 5g
豆瓣酱 15g
甜面酱 10g
清水 适量
水淀粉 适量。
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪肉切成小粒。
  • 步骤 2/14
    豆腐切成2厘米见方的小块。
  • 步骤 3/14
    蒜苗切碎。
  • 步骤 4/14
    热锅下油，放入姜末炝锅。
  • 步骤 5/14
    放入肉末翻炒至面色。
  • 步骤 6/14
    再放入豆腐。
  • 步骤 7/14
    翻炒至豆腐表面开始呈金黄色。
  • 步骤 8/14
    加入豆瓣酱和甜面酱。
  • 步骤 9/14
    翻炒一分钟。
  • 步骤 10/14
    加入蒜苗、盐和适量的清水。
  • 步骤 11/14
    翻炒30秒。
  • 步骤 12/14
    加入适量的水淀粉。
  • 步骤 13/14
    翻炒均匀关火。
  • 步骤 14/14
    盛盘，一道美味的肉末豆腐就做好了。
小贴士

盐的用量不要太多。

豆腐喜油，炒制是适当多放些油。

发布于 2023-10-23
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