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焖淡菜
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淡菜,很多地方也叫海虹或者贻贝。

淡菜味道极鲜,营养丰富,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多,但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。

祖国医学认为,淡菜性温味咸,《本草纲目》中记载:淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。

时间:10分钟内
食材
淡菜 600g
姜片 少许
纯净水 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    买回来的淡菜用淡盐水浸泡半小时以上
  • 步骤 2/5
    然后将表面清洗干净,并且将壳边缘的草剪掉
  • 步骤 3/5
    放入锅中,加入少许的姜片,少许的水就好
  • 步骤 4/5
    直接煮至壳刚开就可以食用了
  • 步骤 5/5
    煮好的淡菜直接食用就好,不要放盐什么的,因为本身有咸味了
小贴士

小叮咛

这些像草一样的“毛毛”确实是贻贝身体的一部分,它还有个专属的名字叫——足丝。

足丝的主要的作用是把贻贝锚定在海底岩石或其他随便什么东西上

发布于 2023-03-12
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