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章鱼干淡菜骨头汤
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爱动脑筋的醉柔珊

前段时间在家里照顾坐月子的弟媳,这是专门为她煲的一款补气血催奶的滋补汤。章鱼有补血益气、收敛生肌、滋阴养胃、补虚润肤的作用,凡体质虚弱,尤其是气血两虚者食之最宜而且章鱼含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血,还可缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能功效。淡菜是一种常见的海味食品,淡菜的营养价值较高,还含有多种维生素和微量元素。由于新鲜贻贝肉不易保存,故常煮熟后晒干制成淡菜子,在选购淡菜干时,以个头不大不小、颜色呈深黄色的为佳。淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。

时间:1-2小时
食材
章鱼干 4个
淡菜干 2把
猪骨 550g
1.5汤匙
生姜 4片
红枣 1把
党参 4根
黄芪 1小把
蜜枣 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备好食材(章鱼干和淡菜干要提前一两小时浸泡)。
  • 步骤 2/6
    把猪骨焯水。
  • 步骤 3/6
    章鱼干撕掉外表,切小块;淡菜干扯出胃纱线,清洗干净备用。
  • 步骤 4/6
    把所有食材清洗干净放瓦锅里,加进姜片和适量水,用中火煲开。煲开后继续中火煲二十分钟左右,再转小火煲一个半小时。
  • 步骤 5/6
    最后加少量盐便可。
  • 步骤 6/6
    非常鲜美的汤。
小贴士

1.章鱼干和淡菜干需提前浸泡,淡菜干要把胃纱线扯出,清洗干净,否则容易有沙子。

2.汤煲好后再加少量盐即可,稍有味便好不宜偏咸。

发布于 2023-02-04
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