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菠菜骨头汤
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慈祥contrast

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

现在这个季节的菠菜最好吃了，鲜嫩得很，这几天我都是用开水烫一下蘸酱吃，或者再放点辣椒油拌着吃，菠菜熬汤吃是最有营养的，尤其是像我这样还放了大骨头汤，喝起来真是鲜美。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 200g
干豆腐 100g
粉丝 100g
精盐 适量
鸡精 1/2勺
骨头汤 400ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把菠菜去除老叶，根部，清洗干净。
  • 步骤 2/10
    放到案板上切成2厘米长的段。
  • 步骤 3/10
    锅中放入凉水，等水开后放入菠菜焯下，把菠菜中的草酸焯掉。
  • 步骤 4/10
    焯好的菠菜捞出过凉水，然后攥去水分，放入碟中备用。
  • 步骤 5/10
    将粉丝用开水泡软。
  • 步骤 6/10
    把干豆腐切成细丝。
  • 步骤 7/10
    锅中放入老汤，（我放的是骨头汤）然后放入粉条。
  • 步骤 8/10
    放入干豆腐丝。
  • 步骤 9/10
    放入菠菜，开锅后放入精盐，鸡精调味。
  • 步骤 10/10
    大骨头菠菜汤就做好了。
小贴士

1.没有老汤可以加入开水。

2.干豆腐丝可以不放，我那是做菜剩的一点点，废物利用了。

3.焯菠菜的时候不要焯过火了，过火了就不好吃了。

发布于 2022-09-04
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