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牛肋条烧黄蘑
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自彼谂蚀壳_

鲜嫩的牛肋条，搭配香气浓郁的野生黄蘑，烧出的菜品味道相当好。营养丰富，食疗功效很多，有着增强免疫力，补铁补血，排毒防癌，提高御寒能力等作用尤其适合冬季食用。

食材
牛肋排 400克
野生黄蘑 100克
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
葱 适量
青椒 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    牛肋排放到冷水中浸泡，其间适时换水
  • 步骤 2/16
    野生黄蘑洗干净用冷水浸泡
  • 步骤 3/16
    牛肋条回刀
  • 步骤 4/16
    牛肋排入锅焯水后捞出沥干水
  • 步骤 5/16
    起油锅，葱姜、大料入锅煸炒
  • 步骤 6/16
    牛肋排入锅煸炒
  • 步骤 7/16
    加生抽炒
  • 步骤 8/16
    加老抽炒
  • 步骤 9/16
    加白糖炒
  • 步骤 10/16
    炒均匀加淹没牛肋排的热水，盖上锅盖，大火烧开，改小火烧，其间适时翻炒
  • 步骤 11/16
    浸泡好的黄蘑切除根部
  • 步骤 12/16
    15分钟后，将黄蘑炒均匀，盖上锅盖继续烧，其间还要翻炒
  • 步骤 13/16
    烧至食材9分熟，加盐炒均匀
  • 步骤 14/16
    青椒洗干净切成块
  • 步骤 15/16
    青椒入锅炒
  • 步骤 16/16
    大火烧至收汤即可关火，盛出享用
小贴士

1、浸泡黄蘑时中途视情况更换一次或两次水。

2、调味品依据个人口味添加。

3、小火慢烧，菜品味道更佳。

发布于 2022-11-29
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