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芒果彩椒牛肋条粒
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谁予琴乱绮玉
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今年的芒果超甜,芒果丰收比去年便宜,这道菜宴客高大上,简单易做
时间:10-30分钟
食材
牛肋条
250g
红黄绿彩椒
各半个
洋葱
1个
大芒果
1个
盐
适量
糖
适量
油
适量
蚝油
适量
黑椒
适量
黑椒汁
2汤勺
蒜
3-4粒
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
牛肋条洗净,切成2cm左右的方块粒
步骤 2/9
腌味,调味盒的勺子半勺盐,一勺糖,3-4勺蚝油,两勺生粉,用手抓匀,最后再放适量油,黑椒粉拌匀,注意油不要太多,本来肉有油等下煎也用油,油多不健康
步骤 3/9
三色彩椒各半个,改刀切好,蒜切片,细的洋葱一个切成六等份,芒果去核切粒,准备各材料备用
步骤 4/9
两汤勺李锦记黑椒汁,一汤勺蚝油,调味料勺一勺糖,味料勺1/3勺盐,味料勺两勺生粉,加100ml水兑开做芡汁
步骤 5/9
热锅放一小块牛油,觉得不健康可以改用橄榄油或者其他油,一半蒜片爆香,放入牛肋粒,煎金黄一面就反过来煎另一面,不用太熟,6成熟就可以了,等下还要回锅
步骤 6/9
把牛肋粒夹起,热锅,把煎过肉的油爆炒彩椒洋葱,放半勺盐,半勺糖,炒匀,不用全熟,盐糖融化掉就好了
步骤 7/9
放一点点底油,剩下的蒜片爆香,倒入牛肋粒翻炒两下,把彩椒洋葱加入拌匀
步骤 8/9
加入芡汁,炒匀,最后加入芒果粒,回锅炒时要快手,不然配菜过头不爽口,也容易变黄塌下来
步骤 9/9
装盘摆盘,大功告成
小贴士
这是一道很简单的菜,不用太多料,一定要用新鲜的牛肋条煎,这样才鲜美!牛肋条有筋煎出来很有嚼劲不爱吃筋的可以去掉再煎!
发布于 2018-10-06
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