jxcaipu logo
芒果彩椒牛肋条粒
6.8万 热度 63 收藏
谁予琴乱绮玉

今年的芒果超甜,芒果丰收比去年便宜,这道菜宴客高大上,简单易做

时间:10-30分钟
食材
牛肋条 250g
红黄绿彩椒 各半个
洋葱 1个
大芒果 1个
适量
适量
适量
蚝油 适量
黑椒 适量
黑椒汁 2汤勺
3-4粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肋条洗净,切成2cm左右的方块粒
  • 步骤 2/9
    腌味,调味盒的勺子半勺盐,一勺糖,3-4勺蚝油,两勺生粉,用手抓匀,最后再放适量油,黑椒粉拌匀,注意油不要太多,本来肉有油等下煎也用油,油多不健康
  • 步骤 3/9
    三色彩椒各半个,改刀切好,蒜切片,细的洋葱一个切成六等份,芒果去核切粒,准备各材料备用
  • 步骤 4/9
    两汤勺李锦记黑椒汁,一汤勺蚝油,调味料勺一勺糖,味料勺1/3勺盐,味料勺两勺生粉,加100ml水兑开做芡汁
  • 步骤 5/9
    热锅放一小块牛油,觉得不健康可以改用橄榄油或者其他油,一半蒜片爆香,放入牛肋粒,煎金黄一面就反过来煎另一面,不用太熟,6成熟就可以了,等下还要回锅
  • 步骤 6/9
    把牛肋粒夹起,热锅,把煎过肉的油爆炒彩椒洋葱,放半勺盐,半勺糖,炒匀,不用全熟,盐糖融化掉就好了
  • 步骤 7/9
    放一点点底油,剩下的蒜片爆香,倒入牛肋粒翻炒两下,把彩椒洋葱加入拌匀
  • 步骤 8/9
    加入芡汁,炒匀,最后加入芒果粒,回锅炒时要快手,不然配菜过头不爽口,也容易变黄塌下来
  • 步骤 9/9
    装盘摆盘,大功告成
小贴士

这是一道很简单的菜,不用太多料,一定要用新鲜的牛肋条煎,这样才鲜美!牛肋条有筋煎出来很有嚼劲不爱吃筋的可以去掉再煎!

发布于 2018-10-06
相关菜谱
写评论