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清甜马蹄糕
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安和醉江南倦客

马蹄糕是粤式下午茶里比较深受食客喜欢的一款甜点。因为马蹄的清甜爽口，融入马蹄粉蒸出来的马蹄糕更是在口感上使人感到软甜的糕里吃出点儿爽口的小粒马蹄。很特别，而且也非常清润！

食材
马蹄粉 1包
罐装马蹄 1罐
黄糖片 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料。
  • 步骤 2/13
    按马蹄粉包装上的说明添加清水将马蹄粉搅拌均匀。
  • 步骤 3/13
    加入说明上要求的清水将黄糖片煮成糖水。
  • 步骤 4/13
    马蹄清洗干净切小粒。
  • 步骤 5/13
    准备一个大蒸盘并抹上少许油。
  • 步骤 6/13
    搅拌均匀的马蹄粉浆。
  • 步骤 7/13
    煮好的糖水。
  • 步骤 8/13
    将马蹄粉浆倒入烧开的糖水里拌均匀。
  • 步骤 9/13
    然后倒入抹上油的大盘里上蒸锅大火蒸40分钟。
  • 步骤 10/13
    蒸熟的马蹄糕。
  • 步骤 11/13
    也可以倒入模具里蒸熟，这样脱模之后的马蹄糕是一个个小圆形的。
  • 步骤 12/13
    将小圆形的马蹄糕小火煎几分钟更美味好吃。
  • 步骤 13/13
    煎过的马蹄糕。也可以不煎。不过，一次吃不完的时候放入冰箱，再吃的时候一定煎一下，或者再蒸软。
小贴士

无需技巧，按说明加水加糖蒸熟即可。

发布于 2022-09-18
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