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马蹄糕（Q弹）
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cautious上下

马蹄糕是一种广东小吃。

好吃的马蹄糕，入口“弹牙”、香软糯、味道清甜，四季皆宜。

功效与作用

1.促进生长发育

马蹄糕有助于人体生长发育和酸碱平衡的调节，特别适合儿童。 　

2.降血压

马蹄糕可以降血压，还能预防和治疗癌肿。

3.整肠通便

马蹄糕能够促进大肠的蠕动，达到润肠通便的效果。

4.消热解毒

马蹄糕有明耳目、消黄疸、清热解毒的功效。

食材
泮塘马蹄粉 250克
水 1000克
片糖＋红糖 300克
马蹄（荸荠） 200克
8寸不粘方模具 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料：红糖、马蹄粉、马蹄去皮切成小粒。
  • 步骤 2/12
    取一半水（500克）放入锅里加入片糖。
  • 步骤 3/12
    再次加入红糖和切好马蹄粒，用火煮至糖融化。
  • 步骤 4/12
    把另一半水（500克）和马蹄粉混合拌成粉浆无粒状。
  • 步骤 5/12
    把粉浆慢慢倒入煮开红糖水中，同时用勺子不断搅拌。
  • 步骤 6/12
    拌呈面糊状关火。
  • 步骤 7/12
    倒入不粘模具铺平，锅里滚开水放入蒸20分钟。
  • 步骤 8/12
    放凉后脱模。
  • 步骤 9/12
    切成块。
  • 步骤 10/12
    香软糯～Q弹
  • 步骤 11/12
    这个用白糖和少量红糖做的。
  • 步骤 12/12
    好诱人
小贴士

1、糖可以加入自己喜欢吃的糖：红糖、冰糖、白糖、片糖。

2、用盆子没有不粘的要抹上少量油防粘。

3、马蹄糕冷藏保存，尽快食用。

4、马蹄糕可热食、冷食、可煎食、依个人口味。

适宜人群：一般人群均可食用马蹄糕。咽喉干疼、咳嗽多谈、大便不利患者适宜食用马蹄糕。

禁忌人群：小儿消化力弱者忌食马蹄糕。

发布于 2018-09-22
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