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豆腐酿
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heater筷子

大豆腐是东北人的是最爱，可以炒、炖、煎、炸。每家都有各自独道的做法，这次和豆亲们学着做一道复杂的豆腐酿。

豆腐，又称大豆腐、水豆腐，含丰富的蛋白质，是健康食品，老少皆宜。

时间:10分钟内
食材
大豆腐 100g
猪肉末 100g
油 适量
盐 适量
青椒 适量
胡萝卜 适量
菠菜 适量
玉米淀粉 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将豆腐切成小方块，大概四厘米左右，第一次弄，大小不均，深浅不一
  • 步骤 2/11
    提前调制好的肉馅
  • 步骤 3/11
    蒜沫、蔬菜丁、淀粉准备好备用
  • 步骤 4/11
    将豆腐盒底部抹上干淀粉，再加肉馅，轻轻压实
  • 步骤 5/11
    菠菜洗净待用
  • 步骤 6/11
    油加热后，煎豆腐盒，先煎有肉馅的一面
  • 步骤 7/11
    煎制金黄色，翻个，再煎底部，煎好备用
  • 步骤 8/11
    少许油将菠菜炒熟，加蒜沫，摆盘，有点不好看，下次弄换油菜，品相会更好些吧
  • 步骤 9/11
    将煎好的豆腐盒摆盘
  • 步骤 10/11
    水淀粉加蔬菜丁勾芡
  • 步骤 11/11
    将芡汁淋在豆腐盒上，成功
小贴士

扣豆腐盒时大小要适中，太小了放不进馅料，太大了，豆腐盒就散掉了，高度也要适中，太高不容易炸透，太矮又放不了肉馅。

发布于 2022-11-22
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