jxcaipu logo
油豆腐酿肉
7.1万 热度 75 收藏
慈祥contrast

油豆腐酿肉平时一般都是妈妈做好给我的，趁假期有空，自己做了一次，其实也挺简单，不想吃太多的肉肉，加了黑木耳、山药，吃上去带点爽脆的口感，很好吃呢。

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 350g
油豆腐 15个
山药 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
葱 适量
生姜 适量
黑木耳 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    肉馅中放入姜末、香油、料酒、盐、生抽、一点点老抽搅拌均匀
  • 步骤 2/11
    葱切末，黑木耳、山药切细丁
  • 步骤 3/11
    放入肉馅中搅拌上劲
  • 步骤 4/11
    油豆腐用筷子在中间搅个洞，把肉馅嵌进去
  • 步骤 5/11
    全部都做好
  • 步骤 6/11
    锅中稍放点油，把开口的那面朝下，小火煎到表面定型
  • 步骤 7/11
    再翻面，放料酒
  • 步骤 8/11
    放老抽
  • 步骤 9/11
    放点生抽、开水
  • 步骤 10/11
    放盐和白糖，大火烧开后改中小火焖制
  • 步骤 11/11
    15到20分钟左右，倒入水淀粉勾芡即可出锅
小贴士

肉馅中也可以放你自己喜欢的食材。焖的中间多翻面

发布于 2019-12-02
59
相关菜谱
写评论