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仿客家豆腐酿
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普懊趟绰级

上次在大姐家尝到了豆腐夹心肉很是好吃。后来也向好豆学习,看到客家豆腐酿,虽然没吃过正宗客家菜,但也试着做出自己的豆腐酿。大宝小宝吃的多很开心。常吃豆腐营养又健康。

时间:10-30分钟
食材
精肉 250g
豆腐 1块
适量
适量
料酒 少许
葱丝 少许
姜丝 少许
木耳 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大豆腐打成麻将块儿摆平
  • 步骤 2/8
    准备肉馅:精肉、木耳按3:1的比例然后调馅料酒少许,盐,鸡精、耗油 五香粉、土豆淀粉。调好馅煨一会儿
  • 步骤 3/8
    葱,姜,蒜我用开水泡会儿,凉后变成葱姜水,和馅里
  • 步骤 4/8
    豆腐沥干无水份后,用小刀挖成空洞
  • 步骤 5/8
    把调好馅放在洞里,平底锅热油。轻轻放入煎炸档。慢煎
  • 步骤 6/8
    两面都煎熟,至到金黄成型
  • 步骤 7/8
    摆入平盘中
  • 步骤 8/8
    浇汁,这回我用的是糖醋汁,女儿爱吃。为节约不浪费,用了做葱姜水剩下的葱姜蒜爆锅,熬汁,淋在豆腐块上即可,晚餐一扫光
小贴士

调馅时放点淀粉,馅不散容易抱团。

发布于 2019-09-27
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