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仿客家豆腐酿
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普懊趟绰级

上次在大姐家尝到了豆腐夹心肉很是好吃。后来也向好豆学习，看到客家豆腐酿，虽然没吃过正宗客家菜，但也试着做出自己的豆腐酿。大宝小宝吃的多很开心。常吃豆腐营养又健康。

时间:10-30分钟
食材
精肉 250g
豆腐 1块
油 适量
盐 适量
料酒 少许
葱丝 少许
姜丝 少许
木耳 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大豆腐打成麻将块儿摆平
  • 步骤 2/8
    准备肉馅：精肉、木耳按3：1的比例然后调馅料酒少许，盐，鸡精、耗油 五香粉、土豆淀粉。调好馅煨一会儿
  • 步骤 3/8
    葱，姜，蒜我用开水泡会儿，凉后变成葱姜水，和馅里
  • 步骤 4/8
    豆腐沥干无水份后，用小刀挖成空洞
  • 步骤 5/8
    把调好馅放在洞里，平底锅热油。轻轻放入煎炸档。慢煎
  • 步骤 6/8
    两面都煎熟，至到金黄成型
  • 步骤 7/8
    摆入平盘中
  • 步骤 8/8
    浇汁，这回我用的是糖醋汁，女儿爱吃。为节约不浪费，用了做葱姜水剩下的葱姜蒜爆锅，熬汁，淋在豆腐块上即可，晚餐一扫光
小贴士

调馅时放点淀粉，馅不散容易抱团。

发布于 2019-09-27
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