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武昌鱼蒸黄金白菜
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seam虚心

今年我家就特别爱吃这种金黄色的白菜，我们这里叫黄金白菜，顾名思义，也是因为其颜色金黄而得名吧。这种白菜也确实名副其实，很好吃，鲜嫩无丝，蒸和炖之后都很软烂，尤其适合老年人吃，一点不会塞牙的。

时间:10-30分钟
食材
武昌鱼 1条
黄金白菜 150g
胡椒粉 适量
盐 适量
蚝油 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    武昌鱼宰杀洗净，去掉鱼鳍，黄金白菜备好
  • 步骤 2/8
    鱼切成12毫米厚的段，加生抽、蚝油、姜丝、胡椒粉拌均匀，腌制5分钟
  • 步骤 3/8
    黄金白菜只要叶，不要帮，清洗干净
  • 步骤 4/8
    控干水分
  • 步骤 5/8
    把白菜叶铺在盘底，撒上一点盐，够白菜的盐分即可
  • 步骤 6/8
    把腌好的鱼块摆在白菜上
  • 步骤 7/8
    上笼大火蒸8分钟，然后不要打开再虚蒸3分钟
  • 步骤 8/8
    蒸好的鱼撒上香葱即可
小贴士

白菜洗后要控水，不要有太多的水分。

发布于 2024-05-09
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