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腌青椒
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pantry爱迟到

平常炒菜时想用些青椒，一来可点缀，二来增加食欲，但是每日不一定都有这一食材。

你可以试试腌上一瓶青椒随时可以取用。

材料：青椒1000克、大蒜2个、花椒1小撮和盐适量

时间:10-30分钟
食材
青椒 1000g
大蒜 2个
花椒 1小撮
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好材料：青椒、大蒜、花椒和盐
  • 步骤 2/9
    将整个的青椒外皮清洗干净，晾干水分。
  • 步骤 3/9
    然后将青椒剖开，去除籽。
  • 步骤 4/9
    放在大盆里，撒些盐，腌一天。
  • 步骤 5/9
    第二日将腌出来的水倒掉，这样可去除苦味。
  • 步骤 6/9
    蒜头拍拍碎。
  • 步骤 7/9
    然后将蒜碎粒、花椒粒统统放在青椒盆中，并且要再撒些新盐，拌匀。 注：如果将花椒与盐一起炒一下再用效果更加好。
  • 步骤 8/9
    装在瓶中，表面要再撒少量的盐，铺一些蒜碎和花椒封口。
  • 步骤 9/9
    写上日期，一般腌10天就可食用了。 每次吃的时候用干净的无油无水的餐具取用，可以吃上半年都不会坏。
小贴士

虽然说是腌制品，但也不要放许多盐，有大蒜和花椒，并且放在冰箱里，是可以长期保存的。

只要每次吃的时候用干净的无油无水的餐具取用，吃上半年都不会坏。

发布于 2023-04-04
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