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蛋酥饼
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现在天气越来越热，总是不愿意做饭，以前孩子不在家还好，我可以对付，现在儿子放假了，天天追饭，出去买小家伙还挑这挑那，非让我做，好吧，我努力，今天中午用电饼铛做了这个蛋酥饼，不夸张的说，真的是酥脆的掉渣啊，小家伙说，妈妈下次多做点啊，好吃，嘻嘻嘻，听到儿子这样说我心中窃喜，就一点也不觉得累了

时间:10分钟内
食材
面粉 250g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
西红柿 适量
小葱 适量
猪油 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料
  • 步骤 2/11
    面粉中加入一个鸡蛋，搅拌
  • 步骤 3/11
    在加入猪油搅拌
  • 步骤 4/11
    然后在加入适量水，和成面团，面团稍微比饺子面软一点就可以，饧制2分钟
  • 步骤 5/11
    把小葱叶和西红柿切碎
  • 步骤 6/11
    和另外一个鸡蛋放在一起，加适量盐调匀
  • 步骤 7/11
    饧制好的面擀成长方形薄片，越薄越好，抹上油，面片两侧和底边留一公分的地方不抹油
  • 步骤 8/11
    然后把面片折好，用擀面杖把边缘和底部压实，上部留口不要封死
  • 步骤 9/11
    电饼铛加油预热好，放入做好的面片，并把锅里的热油往面片上淋
  • 步骤 10/11
    面片很快就会鼓起，把蛋液顺着这个开口灌进去
  • 步骤 11/11
    灌好蛋液在烙至1分钟即可出锅
小贴士

若要酥脆就要在和面时加入动物油，我用的是猪油，没有猪油用黄油，效果也是非常好的

因为各人擀皮的薄厚不同，所以时间上要自己掌握一下，如果厚，鼓起和成熟就比较，慢。要自己适时延长时间

发布于 2022-04-01
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