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麻辣小龙虾
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旧情话绮梅

夏日来临，看着夜市马路两旁的大排档里色泽诱人，麻辣爽口的小龙虾，馋的俺口水直流，又怕在外边吃不卫生，于是跑去菜市，买了2斤，回家自己做、、、、自我感觉做的挺不错，既干净又卫生还解了馋，童鞋们不妨也试试。

时间:1-2小时
食材
小龙虾 1000g
油 50g
盐 15g
葱 50g
姜 25g
青椒 100g
花椒 10g
八角 5g
干辣椒 20g
味精 5g
白糖 5g
味达美 25g
啤酒 500g
火锅底料 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好所需材料，姜切片，葱，青椒切段，龙虾洗净，控水
  • 步骤 2/4
    锅内放油，热后放入葱姜干辣椒八角花椒青椒（图内材料不全，是因为放入时没来的急拍）
  • 步骤 3/4
    放入龙虾大火爆炒，再放入盐，味精，味达美，白糖，99红火锅底料,炒至龙虾变红，放入啤酒，烧开后继续大火烧5分钟，熄火
  • 步骤 4/4
    浸泡2小时，就可以吃了
小贴士

龙虾炒好后浸泡2小时是为了让它更入味，

清洗小龙虾，的确是费时又麻烦的事,这是因为小龙虾的生长环境不好，身上带有的脏东西较多。不过，你可以把小龙虾放在清水里面，然后再放里面一点盐，过30分钟左右，用手从背面捏住校龙虾的头，使用小毛刷逐一刷洗，之后再放在清水里面涮干净就可以了！

建议你给它长一点时间的“吐故纳新”啊，味道不会有任何改变的啊！

发布于 2022-11-17
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