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炸鱼块
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fringe大力水手

每次去朋友家，朋友招待必定会有这个炸鱼块，这是他的拿手菜。炸出来的鱼肉鲜嫩咸香，味道棒级了。跟朋友学了回家自己做，嗯，那么多鱼块被吃的一光二净，看来这个学起来是零失败啊*_*

时间:10分钟内
食材
草鱼 1500g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
姜 适量
五香粉 适量
面粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备收拾好的鱼和姜块。
  • 步骤 2/9
    鱼头切掉留着炖汤，鱼身切块倒入盆中放入盐，姜切片，五香粉腌渍20分钟左右，中间可反复搅拌鱼块让其入味。
  • 步骤 3/9
    腌好的鱼块中打入一个鸡蛋搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀后在鱼块上面撒入面粉再搅拌。
  • 步骤 5/9
    面粉不用太多，太多的话炸出来像面疙瘩，搅拌过程中一定要让鱼块均匀地粘上面粉，如图。
  • 步骤 6/9
    锅中倒油烧热。
  • 步骤 7/9
    油热下鱼块，不确定油热不热可先下一块试一下，如图所示。
  • 步骤 8/9
    油热可下鱼块一起炸，鱼肉比较好熟，中间可翻三四次，直至鱼块变黄即可捞出。
  • 步骤 9/9
    我用的是葵花籽油，炸出来的颜色不是很重，如果是花生油或菜籽油炸出来效果会更好。刚出锅的鱼块撒上些孜然更好吃。
小贴士

花生油或菜籽油炸出来效果会更好。

面粉不用太多。

撒上些孜然更好吃。

发布于 2023-04-27
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