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炒花蛤
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花蛤，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。它肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高， 脂肪含量低，具有降低胆固醇的作用。爸爸的胆固醇有些高，很适宜吃这道菜。花蛤的做法有很多，可以蒸，煮，炒，凉拌或者做馅料都可以，今天我用的是最简单的方法炒。

天气炎热，给爸爸斟上一杯酒，配上这道下酒小菜，老爸肯定会喜欢的。

时间:10分钟内
食材
花蛤 400g
油 适量
盐 适量
葱 5g
姜 5g
蒜 5g
料酒 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    买来的花蛤先放清水中泡1到2个小时让它吐尽泥沙，然后清洗干净表面。
  • 步骤 2/7
    锅中烧水，放入花蛤绰烫一下见花蛤张嘴后马上捞出。
  • 步骤 3/7
    锅中放油，放入葱姜蒜炒出香味。
  • 步骤 4/7
    放入花蛤翻炒均匀。
  • 步骤 5/7
    淋入料酒。
  • 步骤 6/7
    加盐提味即可出锅。
  • 步骤 7/7
    装盘即可食用。
小贴士

1.也可以直接炒，不用绰烫。

2.下入锅中翻炒几下即可出锅，切记不用炒太长时间。

发布于 2022-05-28
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