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芹菜炒鱿鱼
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zheng炀

鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，含量极高。此外，脂肪含量极低。鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。今天我用鱿鱼来速炒芹菜，先焯制后炒制，这样子又简单也好控制鱿鱼的口感。送上先喜欢的可以参考一下。

时间:10-30分钟
食材
芹菜 200g
泡发鱿鱼 1个
油 适量
盐 适量
花椒 适量
辣椒 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备料芹菜，泡发的鱿鱼。
  • 步骤 2/8
    锅里加水加花椒煮至出味，再将鱿鱼下锅。
  • 步骤 3/8
    再将芹菜下锅，焯至断生，再出锅控水备用。
  • 步骤 4/8
    另起锅，加油加花椒及辣椒小火爆香。
  • 步骤 5/8
    再将焯好的芹花鱿鱼回锅炒制。
  • 步骤 6/8
    加适量的细盐调味。
  • 步骤 7/8
    再加适量料酒提鲜即可。
  • 步骤 8/8
    这样子一份简单有味的芹菜炒鱿鱼就完成了。
小贴士

用油焯香后的花椒粒及辣椒，最好是挑掉不用。

发布于 2023-07-03
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