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茶香虾
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忧伤market

在吴裕泰餐厅聚餐吃饭，就吃了一道茶香虾，而且人家是用花菜做的，所以闻着就带着茉莉的清香，全家人都很喜欢吃。老爸回家也照方抓药似的给我们做了一道，还别说，真比饭馆的好吃，因为自己家做菜，选的大虾很实在，虾肉弹牙，吃着特别过瘾。

时间:10-30分钟
食材
大虾 400g
花茶 10g
盐 适量
葱 少量
姜 少量
花椒 少量
料酒 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大虾，洗净，去掉多余的须子。
  • 步骤 2/10
    花茶先用热水浸泡10分钟左右。
  • 步骤 3/10
    准备葱、姜和花椒。
  • 步骤 4/10
    做热水，将葱、姜和花椒放入热水中。
  • 步骤 5/10
    随后将泡好的茶叶，连小蝶里的水一起倒入水中。
  • 步骤 6/10
    随后加入盐。
  • 步骤 7/10
    加入料酒。
  • 步骤 8/10
    中火熬2-3分钟左右。
  • 步骤 9/10
    转大火，随后将大虾倒入。
  • 步骤 10/10
    大火煮半分钟左右，捞出，沥水，即可。
小贴士

花茶提前浸泡是为了更好的提香，因为茶叶只有浸泡才能更加的有香味呢。

放花椒和料酒是去腥的。

发布于 2024-07-28
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