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茶香虾
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国喌其实个爱你
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时间:30分钟-1小时
食材
鲜虾 500g
铁观音 15g
姜 2-3片
葱 1根
蒜头 2个
沙茶酱 1勺
料酒 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茶叶先用开水泡着！
  • 步骤 2/9
    泡好茶叶，把虾洗干净，用剪刀剪去虾须和头顶的刺刺。再把虾从背部片开，挑出沙肠！
  • 步骤 3/9
    滤除茶叶！
  • 步骤 4/9
    滤去茶叶的茶汤，加入虾、料酒、盐、沙茶酱、少量酱油，搅拌均匀后腌一会！
  • 步骤 5/9
    准备好姜3片，拍碎两个蒜头，把葱白和葱叶分开切！备用
  • 步骤 6/9
    少量油，低温炒制茶叶！在茶叶香脆时起锅！
  • 步骤 7/9
    重新下油，在油锅七八成热时放入腌过的虾！炸至七八成时捞起复炸过，确保虾的酥脆！
  • 步骤 8/9
    捞起炸好的虾，锅里剩下少许油，把姜葱蒜蓉放锅中翻炒出香味。倒入虾和茶叶混炒！
  • 步骤 9/9
    出锅了！鲜香，酥脆，甜嫩！美味！
发布于 2018-11-07
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