Name: 茶香虾
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 大虾 500g; 花茶 10g; 盐 适量; 洋葱 少量; 姜 少量; 花椒 少量; 料酒 少量

茶香虾

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漳估傅衷砂

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这道菜是从吴裕泰的官府菜里学来的，用花茶跟虾一起做，味道很香，而且口感清淡，自己家选的大虾比较大，比餐厅要实惠多了。

时间:10分钟内

食材

大虾 500g

花茶 10g

盐适量

洋葱少量

姜少量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

大虾洗净，去除背部的黑线。
步骤 2/10

花茶用热水浸泡。
步骤 3/10

准备洋葱、姜和花椒。
步骤 4/10

将洋葱、姜和花椒放到沸水中。
步骤 5/10

随后加入花茶。
步骤 6/10

加入盐。
步骤 7/10

加入料酒。
步骤 8/10

小火，煮一会。
步骤 9/10

随后将大虾放入。
步骤 10/10

开锅，看到虾变颜色，即可。

小贴士

花茶浸泡是为了味道更香。

大虾去除背部黑线是为了更干净，而且吃着没有苦味。

发布于 2020-02-05

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