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豆豉炒花甲
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tread香烟

炒花甲是很家常到一道菜，以前在广州到时候经常买蛤蜊（花甲）来吃，见朋友们都是用豆豉炒，我也用豆豉，不过我喜欢加点大红椒粒。

时间:10分钟内
食材
花甲 500g
油 适量
盐 适量
豆豉 适量
甜椒 适量
姜 适量
蒜 适量
蚝油 适量
鸡精 少许
生抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蛤蜊解冻淘洗干净
  • 步骤 2/5
    放入开水中汆烫一会（冰冻的烫下比较好），沥水捞起
  • 步骤 3/5
    大红甜椒切粒 豆豉和姜蒜切片
  • 步骤 4/5
    锅中适量的油，下姜蒜片爆香一下再下红椒粒和豆豉
  • 步骤 5/5
    豆豉等炒半分钟再倒汆烫好的蛤蜊，加入一点适量的蚝油和几滴生抽翻炒一下，起锅前加点盐和鸡精即可
小贴士

因为是冰冻的花甲，所以得汆水一下，佐料炒香后再放花甲

发布于 2023-04-17
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