jxcaipu logo
豉椒炒花甲
8.7万 热度 53 收藏
芹菜豆豆

出生两个月就跟随我们来广东，在南方生活成长的帆少，这么多年来，对海鲜和老火汤一直兴趣不大，唯独有一样东西例外，那就是价廉物美的花甲。出去吃饭，帆少往往会兴致勃勃的点花甲，而且一来就是两盘，理由很简单，花甲的壳多肉少，一盘哪里吃得够！每次见帆少在一大堆壳里找寻少得可怜的花甲肉，我就暗暗在想，哪天妈妈一定要让你吃得尽兴！今天，我终于用净花甲肉做了一盘豉椒炒花甲，不但帆少吃得过瘾，奶奶也大赞好吃呢。【开心】

时间:10分钟内
食材
花甲肉 三两
青椒 一条
豆豉 适量
蚝油 适量
生姜 适量
料酒 适量
香葱 适量
盐 适量
玉米油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    部分食材图
  • 步骤 2/7
    青椒随意切细、香葱洗净切段、生姜切丝。
  • 步骤 3/7
    锅里放油，油温六成热时下姜丝炒香。
  • 步骤 4/7
    下青椒同炒。
  • 步骤 5/7
    随后放花甲肉大火爆炒，爆炒的同时放适量蚝油和盐，烹入料酒。
  • 步骤 6/7
    加豆豉一同爆炒，待豆豉炒散入味，撒入葱段，起锅装盘。
  • 步骤 7/7
    一盘纯粹的爆炒花甲肉，咱们开动吧！
小贴士

花甲肉一定要先把泥沙处理干净并焯水。

发布于 2019-01-04
121
相关菜谱
写评论