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鱿鱼头大酱汤
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金簰萌帝务

鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,改善肝脏功能,还可抗心律失常,起保护心肌的作用。

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。可调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。

胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤,抗衰老的作用。

洋葱除不含脂肪外,却具备蛋白质、糖、粗纤维及硒、硫胺素、核黄素等多种营养成分。此外,洋葱还含有前列腺素A及氨基酸等成分,具有散寒、健胃、发汗、去痰、杀菌之功效。

大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆,具有发表通阳、解毒调味的作用。大葱还可降低坏胆固醇的堆积,经常吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强壮。

这道鱿鱼头大酱汤具有通阳解毒、滋润皮肤、养血滋肝、健力益气的食疗功效。

食材
鱿鱼头 300g
胡萝卜 100g
西葫芦 100g
大葱 50g
洋葱 100g
猪骨汤 800ml
韩国大酱 2勺
韩国辣椒酱 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材:鱿鱼头、西葫芦、胡萝卜、大葱和洋葱。
  • 步骤 2/10
    西葫芦、胡萝卜、大葱和洋葱择洗干净,去皮,切件。
  • 步骤 3/10
    鱿鱼头择洗干净,焯烫一下。
  • 步骤 4/10
    预先煮好的猪骨汤,放入胡萝卜。
  • 步骤 5/10
    放入西葫芦。
  • 步骤 6/10
    放入洋葱。
  • 步骤 7/10
    放入鱿鱼头,盖锅盖,大火煮至食材熟透。
  • 步骤 8/10
    放入韩国大酱和韩国辣椒酱,大火煮滚。
  • 步骤 9/10
    放入大葱。
  • 步骤 10/10
    熄火盛出。
小贴士

韩国大酱和辣椒酱按照自己的口味来调味。

发布于 2023-07-11
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