鱼板具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效；大酱具有补中益气、开胃健脾、消食去腻的功效。这道鱼板山药大酱汤营养丰富，具有补中益气、健脾利湿的食疗功效，适合那些胃口不太好、吃东西没味的中老年人食用。