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鱼头豆腐汤
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涡惶晨镀捌

很少烧鱼头豆腐汤，因为每次都是大场面啊，油花四溅的，为了这道汤，我的手又被烫了个大水泡，我可怜的手啊。

时间:10-30分钟
食材
鱼头 500g
豆腐 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    豆腐切块用淡盐水浸泡
  • 步骤 2/13
    葱切葱花备用
  • 步骤 3/13
    鱼头洗净沥干
  • 步骤 4/13
    锅热油
  • 步骤 5/13
    将鱼头放入锅中
  • 步骤 6/13
    煎至两面金黄
  • 步骤 7/13
    然后加入开水
  • 步骤 8/13
    加入豆腐
  • 步骤 9/13
    煮至汤汁奶白
  • 步骤 10/13
    加入盐调味
  • 步骤 11/13
    撒入葱花
  • 步骤 12/13
    加一点香菜末
  • 步骤 13/13
    盛入碗中即可
小贴士

1.煮鱼头豆腐汤，要等到熬出奶白色后再放盐。

2.一定要先将鱼头煎至两面金黄

3.豆腐切块后放入淡盐水中浸泡，煮的时候不易散

发布于 2019-11-22
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