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芹末香辣开背虾
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袭人steak

孕妇终于过了荤腥不能粘的时期，又可以吃美味的海鲜了。朋友说想吃虾，我们目标一致地选定了香辣虾的做法，为了让味道更丰富，色彩也更漂亮，除了辣椒花椒等材料外，还加了香芹末，增加了不少香味，味道特别棒！

时间:10-30分钟
食材
大虾 600g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
椒盐 适量
鲜线椒 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
香芹 1棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大虾去掉虾须虾脚，挑掉虾线，洗净
  • 步骤 2/8
    将虾背切开，便于炸熟和入味
  • 步骤 3/8
    葱姜蒜末、香芹末、干辣椒、花椒备好
  • 步骤 4/8
    锅内放油，将虾炸至外焦里嫩
  • 步骤 5/8
    捞出沥干油
  • 步骤 6/8
    留少许滴油，放入葱姜蒜末、鲜辣椒、干辣椒、花椒炒香
  • 步骤 7/8
    放入香芹末炒香
  • 步骤 8/8
    放入炸好的虾翻炒，调入盐和鸡精，撒入一点椒盐翻炒均匀即可
小贴士

1.虾一定要去掉虾须虾脚并挑出虾线，这样才干净卫生。

2.香芹末可以增香，如果有，建议不要省略。如果正好没有此配料，可以不用。

3.椒盐可以省略，但是因为个人特别喜欢椒盐的味道，所以最后加入少许椒盐调味。

发布于 2022-11-04
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