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蒜蓉开背虾
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白衣影眠梦笑香

虾是烹调里不可多得的好材料，味道好、制作简便、营养价值高，而且变化无穷,有菜中之“甘草”的美称。这款蒜蓉开背虾，虾肉中带着浓浓的蒜香，很是清淡美味哦！

时间:10-30分钟
食材
虾 9只
蒜 100g
盐 适量
蒜 100g
糖 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将虾清洗干净。
  • 步骤 2/7
    剪去虾须，虾爪。
  • 步骤 3/7
    剪开虾背去除虾线。放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。
  • 步骤 4/7
    把蒜切成末。炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡精炒匀后关火。
  • 步骤 5/7
    将炒好的蒜末酿入虾背中。
  • 步骤 6/7
    放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。
  • 步骤 7/7
    清淡美味。
小贴士

1、不必担心蒜放的多会太辣，蒸过的蒜一点都不会辣，只有浓浓的蒜香味。

2、蒜一定要炒过后再酿入虾背中，那样味道才会好。

发布于 2023-07-06
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