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蒜蓉开背虾
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缠绕monopoly

今天用微波炉做了蒜蓉开背虾，非常快，摆好的虾放进去3分钟就好了，而且味道不输于蒸锅做的，炎炎夏日不用再为做饭发愁了，不必挥汗如雨的看着煤气灶了，还没有油烟，非常惬意，赶快试试看吧！！

时间:10分钟内
食材
活虾 300g
玉米油 20g
青椒 1个
蒸鱼豉油 适量
大蒜 2头半
料酒 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    首先准备好活虾、酱油、大蒜、青椒（吃辣椒的就用辣椒吧）。
  • 步骤 2/13
    虾平放在案板上，一手按住虾身，刀从虾头的两眼之间平切，切到虾尾部即可，最后要留一点点不要给切断了。
  • 步骤 3/13
    将虾线取出，清洗干净控干水分后放入盆中加入一大勺料酒腌5分钟。
  • 步骤 4/13
    切一些青椒末和蒜末
  • 步骤 5/13
    将蒜末放入碗中加入一勺半的玉米油拌匀
  • 步骤 6/13
    将放有蒜末的碗放入微波炉中关上门高火加热3分钟
  • 步骤 7/13
    三分钟到了打开门用筷子将蒜末搅拌一下，关上门继续高火加热3分钟。
  • 步骤 8/13
    看到蒜末颜色焦黄了，从微波炉中取出碗将青椒末放进去拌匀。
  • 步骤 9/13
    腌好的虾如图摆入盘中
  • 步骤 10/13
    将拌匀的青椒蒜末摆放在虾身上
  • 步骤 11/13
    然后将盘子盖上盖子放入微波炉中，关门高火加热3分钟。
  • 步骤 12/13
    三分钟到了打开盖子看看熟了就可以取出了。
  • 步骤 13/13
    均匀的浇上酱油或者蒸鱼豉油，端上桌开吃吧！
小贴士

我用的是夏天的新蒜所以水分比较多，加热蒜蓉的时候一定30秒间断着加热，否则糊了没法补救。烹饪时间要根据自己家的微波炉功率来增减，我这个是900瓦功率的。还有一定要用个高一些的碗，我这个碗就矮了，中途油都冒出来了。

发布于 2020-04-16
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