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包心鱼丸
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若雪樱花草大

不是特别喜欢吃鲅鱼，总觉得有点儿苦苦的味道，不过为了健康，还是要多吃鱼肉嘛，所以就动手做了鱼丸，加了点儿肉馅做包心鱼丸，这样鲅鱼的味道就没那么重啦！

时间:10-30分钟
食材
鲅鱼 1条
五花肉 300g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
淀粉 适量
五香粉 适量
葱 适量
姜 适量
白糖 适量
扇贝丁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲅鱼洗净，解冻
  • 步骤 2/11
    去皮去骨，将肉剔出来
  • 步骤 3/11
    将鱼肉剁成细腻的肉糜
  • 步骤 4/11
    扇贝丁适量，同样剁碎
  • 步骤 5/11
    将鱼肉和扇贝搅拌均匀，放入适量盐、料酒、白糖腌制备用
  • 步骤 6/11
    五花肉剁成细腻肉糜
  • 步骤 7/11
    放入盐、五香粉、酱油、花生油搅打上劲并腌制入味
  • 步骤 8/11
    鱼肉糜中放入适量淀粉搅拌均匀
  • 步骤 9/11
    将五花肉搓成一个个小丸子，将鱼肉压成饼，包住丸子
  • 步骤 10/11
    这样的包心鱼丸就做好啦
  • 步骤 11/11
    鱼丸凉水入锅，加入适量调料煮好即可
小贴士

鱼丸的包心中多放一点儿花生油比较香

发布于 2025-02-21
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