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棒骨汤煮鱼丸
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吐司

福建包浆鱼丸，算得上有名的特产了。外层Q弹的鱼肉，包裹着猪肉多汁的芯，一口咬下去，两种好味道。春夏之交，选择了鲜嫩的豆苗作为搭配，白色的鱼丸，碧绿的豆苗，是不是看着就有胃口呢？

食材
鱼丸 450g
棒骨 1根
豆苗 450g
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    棒骨放入清水中，加入少许料酒，开始煮
  • 步骤 2/6
    煮开转小火，继续煮到香味溢出
  • 步骤 3/6
    放入鱼丸，煮到鱼丸漂起来
  • 步骤 4/6
    豆苗洗干净，切两段
  • 步骤 5/6
    把豆苗放入煮好的鱼丸汤中烫熟
  • 步骤 6/6
    盛到碗中享用
小贴士

棒骨我选择了熟肉制品中带的棒骨，腥气很小，所以我没有额外放葱姜等调味。

发布于 2023-03-18
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