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粉丝扇贝
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诗瑶

很喜欢吃这道菜，以前都是自酒店里吃的到，这次心血来潮试着做一做，没想到还真是好吃，一会都被抢光了，不过就是太麻烦了。

时间:10-30分钟
食材
扇贝 500g
粉丝 100g
油 10ml
盐 3g
醋 3滴
蚝油 5g
白砂糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将扇贝洗净，用小刷子将表面的贝壳也刷洗干净。然后将扇贝用刀子剥开，取出扇贝肉，去掉黑色部分，洗净。
  • 步骤 2/9
    将粉丝提前泡软，然后放在贝壳内。
  • 步骤 3/9
    将扇贝肉逐一放上。
  • 步骤 4/9
    味极鲜酱油、少许糖、盐，几滴醋和蚝油调成调料汁。
  • 步骤 5/9
    大蒜剁成细末，分两部分用。
  • 步骤 6/9
    将调料汁和少许大蒜末浇在扇贝肉上。
  • 步骤 7/9
    冷水入锅蒸10分钟
  • 步骤 8/9
    将剩下的大蒜末用油炒黄。
  • 步骤 9/9
    浇在蒸好的扇贝上即可食用。
小贴士

需要贝壳做底托，可以用细毛刷或者牙刷，将贝壳上的泥沙彻底刷掉，这样，扇贝就清洗的干干净净了。炒蒜蓉的时候蒜蓉微微变黄即可关火。要避免炒糊了。

发布于 2023-05-19
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