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蒜蓉粉丝扇贝
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对于扇贝大家特别熟悉，它含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。喜欢吃扇贝的就分享一下吧：

时间:10-30分钟
食材
扇贝 350g
干粉丝 80g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蒸鱼豉油 适量
葱 适量
蒜 100g
白糖 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
花椒粒 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    两头头蒜，切末，一半用水冲洗，然后控干 。
  • 步骤 2/8
    水洗过的一半蒜末，加少许淀粉，四成油温，小火慢炸。
  • 步骤 3/8
    然后两种蒜末混合。
  • 步骤 4/8
    腌制：扇贝用料酒，生抽，白糖，盐，胡椒粉，20分钟左右。
  • 步骤 5/8
    扇贝全部收拾干净，外壳用刷子刷净，粉丝提前泡软，开水下锅焯一下，捞出控干，加少许盐和油拌匀备用。
  • 步骤 6/8
    腌制好的扇贝如图摆在粉丝上面。
  • 步骤 7/8
    撒混合的蒜末，将腌制扇贝的汁倒上，淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油，蒸锅上汽蒸5分钟，千万别蒸时间长。
  • 步骤 8/8
    切香菜摆在表面装饰。锅里炸蒜末的油从新加热，下入葱段，花椒，葱段小火慢炸，热油浇在扇贝上。
小贴士

1 扇贝一定要反复清洗干净。

2 蒸的时间不宜长。

3 小火慢榨蒜末。

发布于 2020-04-14
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