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红烧鱼
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悉哀伤的月季

无论是海鱼还是淡水鱼，家常红烧的做法大同小异，本次用到的海鱼，叫不上名字，不是当地常见的海鱼，味道确实非常的棒。

时间:10-30分钟
食材
海鱼 1条
五花肉 50g
油 1汤匙
盐 适量
小葱 适量
姜 3片
蒜 3瓣
酱油 1大勺
料酒 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条；
  • 步骤 2/9
    炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味
  • 步骤 3/9
    放入五花肉翻炒；
  • 步骤 4/9
    待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油；
  • 步骤 5/9
    五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味；
  • 步骤 6/9
    锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒；
  • 步骤 7/9
    放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟；
  • 步骤 8/9
    放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅；
  • 步骤 9/9
    装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰。
小贴士

鱼清洗干净后，在鱼身上斜切2刀，便于入味。

发布于 2024-12-28
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