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西兰花拌木耳
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花颜与夏卫蒋

西兰花有增强机体免疫功能，它的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。虽然是很简单的一道凉菜，但是花点心思摆摆盘，感觉马上高大上了呢！

时间:10-30分钟
食材
西兰花 1个
干木耳 20g
油 1汤匙
盐 4g
花椒 10粒
味精 少许
胡萝卜 1段
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    木耳泡发。
  • 步骤 2/10
    西兰花焯熟。
  • 步骤 3/10
    西兰花快焯熟时放入胡萝卜一起焯熟，放入凉开水过凉。
  • 步骤 4/10
    焯木耳。
  • 步骤 5/10
    摆盘。
  • 步骤 6/10
    加盐，味精拌匀。
  • 步骤 7/10
    炒锅倒油，放入花椒炸香。
  • 步骤 8/10
    趁热烹入蔬菜中。
  • 步骤 9/10
    拌匀。
  • 步骤 10/10
    所有原料放入盆中。
小贴士

西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

发布于 2023-10-25
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