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西兰花拌木耳
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就一只小猪

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，还有增强机体免疫功能，此外，西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳；然而，黑木耳的营养成分也不可小觑，且有血液中的清道夫之称，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，同时还具有提高机体免疫力，抑癌抗瘤等功效。

食材
西兰花 一颗
干黑木耳 5g
玉米油 适量
盐 2g
鲜酱油 5g
花椒油 少许
小红椒 一个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    西兰花用盐水侵泡半小时
  • 步骤 2/11
    黑木耳泡发备用
  • 步骤 3/11
    西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出
  • 步骤 4/11
    放入冷开水或纯净水中过凉
  • 步骤 5/11
    泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出
  • 步骤 6/11
    和西兰花一样过凉水
  • 步骤 7/11
    小红椒切小粒
  • 步骤 8/11
    西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
  • 步骤 9/11
    锅中倒入适量油烧冒烟
  • 步骤 10/11
    将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油
  • 步骤 11/11
    拌匀后即可食用，营养又美味哟！
小贴士

1、西兰花焯水后过凉水，能使西兰花变得更加碧绿，还能保持它脆脆的口感

2、西兰花和木耳的量，可以根据自己喜欢来调配

发布于 2019-01-23
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