jxcaipu logo
西兰花拌木耳
9.1万 热度 10 收藏
映岚纷泪雨

这样一盘鲜嫩的凉拌菜是不是很打动人心？食物色彩的搭配真的可以改变你对一种食物口感的感受。这一道凉拌菜制作所需的时间很短，它除了好看，更是有营养又好吃。各种原料略微焯一下，西兰花爽脆甜嫩，黑木耳脆而不腻，顶上的胡萝卜原意是装饰一下，但是小宝却特别爱吃，微甘的胡萝卜加上浇汁中的醋，非常适口。

时间:10分钟内
食材
西兰花 适量
胡萝卜 适量
黑木耳 适量
盐 适量
色拉油 适量
生抽 适量
醋 适量
熟油 适量
糖 适量
蒜瓣 适量
姜丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    锅中放入水，盐，两滴油烧滚，把西兰花放入滚水中焯至断生，捞出放入凉开水中过凉
  • 步骤 2/4
    把黑木耳和胡萝卜分别放入锅中焯烫至断生，捞出过凉
  • 步骤 3/4
    浇汁中除菜油外的原料放入碗中，蒜瓣拍开，姜丝两小条。把菜油烧热浇入碗中调匀
  • 步骤 4/4
    把众材料从凉水中捞出沥干水分，摆入盘中，淋上浇汁拌匀即可。
小贴士

黑木耳用温水泡发撕成小朵，西兰花掰成小朵放盐水中浸泡10分钟捞出冲洗干净，胡萝卜去皮切丝

1.保持众原料的爽脆口感，焯烫时间不宜过久

2.浇汁的调配可以边尝边放，直至自己满意

发布于 2018-11-01
80
相关菜谱
写评论