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干巴菌炒茄丁
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小汤圆gnaw

干巴菌是云南独有的野生菌，好多人家都会在干巴菌上市时多买一些，洗净炒熟后放入冰箱冷冻室，吃的时候取出解冻后，加入青椒、蒜沫炒一下，一盘清香的青椒干巴菌就上桌了。这道菜用的也是炒好冷冻过的干巴菌，吃起来也是一样的香，加入茄丁后味道更丰富了。

时间:10分钟内
食材
紫皮茄子 半根
干巴菌 200g
油 适量
盐 适量
蒜 4小辨
生姜 半块
小葱 1根
长青椒 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图。
  • 步骤 2/8
    青椒、姜、蒜、葱切碎待用。
  • 步骤 3/8
    茄子切成丁用冷水过一下待用。
  • 步骤 4/8
    干巴菌解冻后待用。
  • 步骤 5/8
    锅烧热倒入适量油，将青椒、姜、蒜、小葱炒香。
  • 步骤 6/8
    放入备好的茄丁炒熟。
  • 步骤 7/8
    加入备好的干巴菌翻炒，放入盐和味精调味。
  • 步骤 8/8
    盛入盘中
小贴士

青椒和蒜沫一定要炒出香味，才可以加入茄丁。

发布于 2023-04-13
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