“番茄肉片”是一道酸甜口味的佳肴,菜肴的色泽艳丽,外焦里嫩。品味这道菜肴一定要趁热,刚刚出锅的口感最佳,时间一长就逊色很多,这也是一款相当不错的宴客佳肴。
1、番茄酱、白糖的用量按自己口味调制就可以,盐一定要少放,或者不放盐。
2、第一次炸制的油温6成热,第二次复炸的油温要7成热以上。
3、主料选择猪肉、牛肉都可以。