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番茄肉片烧茄子
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梨子Nicole-

人们都喜欢吃烧茄子，由于茄子特别喜油，象海棉一样吸收了油脂的茄子会很油腻的。我这款番茄肉片烧茄子，省去了茄子过油的环节，加入了番茄以后，汤汁很浓稠，完全被茄子所吸收，鲜嫩的茄子，酸甜的味道，制作简单，营养不流失，不失为轻食者的最佳选择。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
肉片 200g
番茄 2个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱花 少许
酱油 少许
淀粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    茄子清洗干净
  • 步骤 2/14
    西红柿清洗干净
  • 步骤 3/14
    茄子去皮切成均匀的块
  • 步骤 4/14
    西红柿去皮切好备用
  • 步骤 5/14
    锅中油热后，将用料酒、盐、淀粉腌制过的肉片放入煸炒
  • 步骤 6/14
    变色后倒入酱油
  • 步骤 7/14
    煸炒至完全变色
  • 步骤 8/14
    倒入西红柿块
  • 步骤 9/14
    大火烧开，将西红柿汤汁烧出来
  • 步骤 10/14
    再放入茄子块
  • 步骤 11/14
    加入精盐
  • 步骤 12/14
    放入鸡精
  • 步骤 13/14
    大火将汤汁都吸收进去即可关火
  • 步骤 14/14
    香软的番茄肉片烧茄子出锅啦。
小贴士

茄子用比较嫩的更易于成熟和吸收番茄汁；

番茄一定要烧出汤汁来，这样都能让茄子吸收充足的汤汁，

发布于 2020-08-17
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