豆角干烧肉 - 豆角干烧肉的做法,豆角干烧肉怎么做好吃,豆角干烧肉的家常做法 - 京细菜谱

豆角干烧肉

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秋天阳光好的时候把豆角切成丝铺在塑料布上爆晒几天干透了，放起来，冬天拿出来炖肉真是美味呀，和新鲜豆角的味道完全不一样，而且口感筋斗耐炖，和五花肉一起炖非常香。

食材

五花肉 300g

豆角丝干 40g

油适量

盐适量

大料 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

将豆角干放在盆中。
步骤 2/13

加入温水泡几个小时。
步骤 3/13

泡好的豆角干反复洗干净。挤干水备用。
步骤 4/13

五花肉切小块。
步骤 5/13

锅里放水，下入五花肉焯去血水。
步骤 6/13

捞出用温水洗净。
步骤 7/13

把糖放在锅加融化。
步骤 8/13

倒入肉块炒糖色。
步骤 9/13

倒入料酒炒香。
步骤 10/13

加入酱油，大料炒匀。
步骤 11/13

倒入适量开水。
步骤 12/13

加入豆角干大火烧开转小火炖一个小时左右至熟透软烂。
步骤 13/13

加入盐炒匀出锅。

小贴士

盐不要先放，肉不容易熟，也会破坏碘。

发布于 2023-04-15