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酱拌扁豇杏仁
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烟锁轻尘墙西_

刚刚在自家露台采摘下来几根豇豆，由于下了两天雨的豆菜揉软，清脆水嫩。

今天做的这款酱拌扁豇杏仁，只需要几根就可以品尝到酸甜的美味。

首先将豇豆先用开水焯一下，切成4厘米的长段，然后加一点蛋黄酱、芥末、柠檬汁、胡椒粉混合调匀，再加入豇豆和杏仁轻轻拌匀，就成为一道甜美爽口的小菜啦。

时间:10分钟内
食材
豇豆 100g
杏仁 1大勺
蛋黄酱 1小勺
芥末 1小勺
柠檬汁 少许
胡椒粉 少许
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材豇豆、杏仁、蛋黄酱、芥末、柠檬。
  • 步骤 2/11
    将豇豆摘净洗净，切成4厘米的小段。
  • 步骤 3/11
    豇豆用加盐的开水焯熟后，放入冷水锅中拔凉。
  • 步骤 4/11
    用锡纸包住杏仁片。
  • 步骤 5/11
    放在烤箱里烤熟。
  • 步骤 6/11
    在碗内放入蛋黄酱。
  • 步骤 7/11
    放入芥末。
  • 步骤 8/11
    放入胡椒粉和盐。
  • 步骤 9/11
    放入柠檬汁、胡椒粉、混合均匀。
  • 步骤 10/11
    将烤好的杏仁片和将豆段放入碗内，轻轻拌匀即可。
  • 步骤 11/11
    只用了几根，就可以做成一款美味的小菜来品尝。
小贴士

1、豇豆用加盐的开水焯熟后，过冷水拔凉。

2、用锡纸包住杏仁片，在烤箱里烤熟。

3、将各种调味料调匀，加入扁豇段和熟杏仁片，轻轻拌匀即可。

发布于 2022-11-12
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