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杏仁拌杂蔬
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芒种是苦夏时节开始的标志,而苦瓜就是很好的选择。

杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分,日常生活中人们所吃的就是甜杏仁,杏仁口感香脆且润肠通便,且有润肺补肺之功效,还有杏仁细胞壁的成份可以降低人体对脂肪的吸收等,杏仁虽好却不可多食。

今天的拌菜用了多种蔬菜和杏仁搭配,爽口清脆,而且不需要太多调料,吃上去却不单调,口感非常好,不坊一试。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 85g
黄瓜 170g
洋葱 190g
尖椒 60g
杏仁 80g
亚麻籽油 适量
适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材
  • 步骤 2/13
    杏仁清水浸泡20分钟左右
  • 步骤 3/13
    苦瓜去梗去瓤
  • 步骤 4/13
    苦瓜切小丁
  • 步骤 5/13
    黄瓜切小丁
  • 步骤 6/13
    洋葱切小丁
  • 步骤 7/13
    尖椒切小丁
  • 步骤 8/13
    把苦瓜丁和黄瓜丁放一起
  • 步骤 9/13
    其他依次放一起
  • 步骤 10/13
    放盐拌匀
  • 步骤 11/13
    调入亚麻籽油
  • 步骤 12/13
    调入香油拌匀
  • 步骤 13/13
    最后放入杏仁拌匀(喜欢放味精的可适量调入)
小贴士

先用盐调匀各种食材,再调入食用油,封住水份。

发布于 2022-07-16
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