Name: 杏仁拌杂蔬
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 苦瓜 85g; 黄瓜 170g; 洋葱 190g; 尖椒 60g; 杏仁 80g; 亚麻籽油 适量; 盐 适量; 香油 适量

杏仁拌杂蔬

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芒种是苦夏时节开始的标志，而苦瓜就是很好的选择。

杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，日常生活中人们所吃的就是甜杏仁，杏仁口感香脆且润肠通便，且有润肺补肺之功效，还有杏仁细胞壁的成份可以降低人体对脂肪的吸收等，杏仁虽好却不可多食。

今天的拌菜用了多种蔬菜和杏仁搭配，爽口清脆，而且不需要太多调料，吃上去却不单调，口感非常好，不坊一试。

时间:10分钟内

食材

苦瓜 85g

黄瓜 170g

洋葱 190g

尖椒 60g

杏仁 80g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备食材
步骤 2/13

杏仁清水浸泡20分钟左右
步骤 3/13

苦瓜去梗去瓤
步骤 4/13

苦瓜切小丁
步骤 5/13

黄瓜切小丁
步骤 6/13

洋葱切小丁
步骤 7/13

尖椒切小丁
步骤 8/13

把苦瓜丁和黄瓜丁放一起
步骤 9/13

其他依次放一起
步骤 10/13

放盐拌匀
步骤 11/13

调入亚麻籽油
步骤 12/13

调入香油拌匀
步骤 13/13

最后放入杏仁拌匀（喜欢放味精的可适量调入）

小贴士

先用盐调匀各种食材，再调入食用油，封住水份。

发布于 2022-07-16

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