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杏仁拌苦菊
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忐忑infer

甜杏仁我们这边叫珍杏仁，有好多山里人自己家中了珍杏，然后砸了杏仁来卖，昨天在小区看到一个卖甜杏仁的，这个东西可不常见，所以赶紧买了半斤回来。

时间:10分钟内
食材
苦菊 150g
甜杏仁 50g
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
糖 少许
蒜 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    珍杏仁用水泡一天，期间换三五次水。
  • 步骤 2/7
    将杏仁剥去皮。
  • 步骤 3/7
    锅中烧开水放入杏仁焯三分钟水。
  • 步骤 4/7
    苦菊洗净切段。
  • 步骤 5/7
    蒜用蒜臼子捣成泥。
  • 步骤 6/7
    放入适量盐，生抽，醋及少许白糖调成汁。
  • 步骤 7/7
    将料汁倒入菜中调匀即可。
小贴士

凉拌菜好不好吃关键在于汁，调汁时加少许糖，味道更好，但不要加多。

发布于 2019-10-28
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