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凉拌苦菊甘蓝
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squeeze小樱

外面吃的凉拌苦菊多是带些微甜，买了苦菊，在家也山寨了一把，没想到乱倒腾出来的味道还真的不错，非常相似呢！清新爽口的拌菜。

时间:10分钟内
食材
苦菊 1颗
紫甘蓝叶 2片
苹果醋 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 少许
芝麻油 少许
蒜粒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    苦菊掰开洗净；
  • 步骤 2/13
    沥干水分备用；
  • 步骤 3/13
    紫甘蓝取新鲜的叶片；
  • 步骤 4/13
    切丝；
  • 步骤 5/13
    一起放在碗里；
  • 步骤 6/13
    调料汁，果醋、生抽、蚝油、少少许白糖；
  • 步骤 7/13
    搅拌均匀后，根据喜好可以加少许盐调味或者少许水稀释；浇在蔬菜上；
  • 步骤 8/13
    蒜拍扁切碎；
  • 步骤 9/13
    锅中少许芝麻油烧热后放入蒜粒；
  • 步骤 10/13
    立即倒在蔬菜上；
  • 步骤 11/13
    拌匀；
  • 步骤 12/13
    让料汁尽量充分的沾到菜菜上；
  • 步骤 13/13
    即可。
小贴士

蒜粒是为了杀菌，但是加热的蒜效果不是太好，所以放蒜后立马浇在拌菜上。因为稍微加热的蒜粒吃完之后不会留过于明显的蒜味，不介意的亲直接撒在拌菜上即可。

发布于 2020-09-08
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