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杏仁拌萝卜苔
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看仁琴境呜

地里种的萝卜一时卖不完都会抽苔开花，抽苔的萝卜已经老化空心不能再食用，这时可以把萝卜苔采下来食用，我们这里都喜欢用花生米拌萝卜苔，可惜早上买了萝卜苔后才发现家里的花生米已经吃完，翻翻食柜找到一些杏仁，于是烤了杏仁代替花生米。

时间:10-30分钟
食材
萝卜苔 500g
杏仁 100g
蒜 适量
辣椒 适量
香菜 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    杏仁放烤箱里烤酥后取出放凉，然后装入保鲜袋用擀面杖擀碎备用。
  • 步骤 2/10
    辣椒放炒锅里小火慢慢炒香炒呈枣红色后盛出放凉。
  • 步骤 3/10
    把放凉的辣椒放蒜臼里捣碎备用。
  • 步骤 4/10
    买回来的萝卜苔择去老的茎叶后放水里洗净。
  • 步骤 5/10
    洗好的萝卜苔放沸水锅里焯水一分钟后捞出冲凉。
  • 步骤 6/10
    把冲凉好的萝卜苔放案板上切碎。
  • 步骤 7/10
    香菜洗净切段，蒜去皮剁成泥。
  • 步骤 8/10
    把切好的萝卜苔放入一个大碗里放入香菜、蒜泥、生抽。
  • 步骤 9/10
    放入盐和糊辣椒粉拌匀。
  • 步骤 10/10
    放入捣碎的杏仁拌匀即可食用。
小贴士

1、萝卜苔焯水时间不能太长以免菜色发黄不好看。

2、糊辣椒粉的用量依个人的口味放入。

发布于 2022-08-04
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