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炝拌萝卜皮
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notify孤单

信不信由你，我相信喜欢喝酒的人，都吃过这道家喻户晓的廉价佐酒小菜【炝拌萝卜皮】。清清，脆脆，爽爽的很诱人呢。炝拌萝卜皮是一道口味脆鲜的川菜，因为炝过辣椒、花椒的油有特殊的香味。所以这个菜吃起来很香。萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内。萝卜皮含有蛋白质，含有各种糖类、丰富的维生素。吃点带皮萝卜丝，可以帮助消化，有益肠胃。

时间:10分钟内
食材
心里美萝卜 300g
油 适量
盐 适量
辣椒 1个
花椒 5粒
醋 5ml
鸡精 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将萝卜洗净，削去萝卜做外层的薄皮。
  • 步骤 2/6
    再把萝卜皮削下来，用刀片成大小合适的块。
  • 步骤 3/6
    放入大碗中，加入盐搅拌均匀腌制20分钟。
  • 步骤 4/6
    倒掉腌制出的水分，加入醋 鸡精。
  • 步骤 5/6
    锅中放油爆香花椒和辣椒。
  • 步骤 6/6
    趁热将花椒油炝入萝卜皮中搅拌均匀即可。
小贴士

萝卜皮先用盐爆腌一下，去除辛辣味。使萝卜皮更加香脆。

发布于 2020-03-09
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