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凉拌心里美萝卜皮
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少女摘泥泥

心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

今天用了萝卜皮，凉拌了一下，清脆可口，好吃！

时间:10分钟内
食材
心里美萝卜 500g
香油 适量
盐 适量
醋 适量
酱油 适量
熟黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    萝卜取其皮，连带着切下一点肉
  • 步骤 2/6
    放盐、醋
  • 步骤 3/6
    放酱油
  • 步骤 4/6
    滴几滴香油
  • 步骤 5/6
    撒上黑芝麻
  • 步骤 6/6
    拌匀即可
小贴士

心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。

发布于 2022-12-03
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