自古以来，各种各样的萝卜就是老百姓饭桌上一道不可缺少的养生食品。常言道：冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康，不劳医生开药方的民谚。心里美也是萝卜的一种，其内里呈梅红色，颜色艳丽，故有心里美的美称。

心里美所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。心里美萝卜富含维生素C、碳水化合物等。其中维生素C比一般水果还多。

凉拌心里美，是一种简单的小凉菜，但在北方餐桌，确实出镜率极高的！

喝粥、下饭，来一盘美艳的心里美小凉菜，胃口立即被打开了。