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萝卜皮凉拌海蜇头
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染墨丶若流云运鹏

海蜇皮，是家乡的海鲜特产，在我们这里的餐桌上，出镜率非常高，但凡是聚会，酒席，请客，都少不了它。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，海蜇头相对于海蜇皮要便宜很多，但是营养价值是一样的。海蜇的功效降血压，预防动脉硬化，清热化痰，治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎，防治肿瘤。萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。

时间:10分钟内
食材
萝卜皮 150g
海蜇头 200g
油 适量
盐 适量
先抽 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    海蜇头提早用清水浸泡好，
  • 步骤 3/10
    片成薄片，漂净沥干，
  • 步骤 4/10
    白萝卜用刀刮去一层薄皮，
  • 步骤 5/10
    洗净，把白萝卜皮片下，再切成小片，
  • 步骤 6/10
    加些盐，腌制半天，
  • 步骤 7/10
    萝卜皮用清水漂净，挤去水分，放入大碗，
  • 步骤 8/10
    放入葱花，再浇上热油，
  • 步骤 9/10
    放入海蜇头，
  • 步骤 10/10
    加些先抽，胡椒粉，鸡精，搅拌匀即可。
小贴士

1.白萝卜皮要腌制的久一些，这样辛辣味会少一点，

2.热油要浇在葱花上，很香的。

发布于 2019-08-20
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